🇵🇷 PUERTO RICO
Uno de cada tres restaurantes de Puerto Rico considera cerrar sus operaciones, según el estudio «Proyecciones 2026» de la firma Inteligencia Económica para la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE), presentado este viernes en el ASORE Restaurant Show, en el Centro de Convenciones de Puerto Rico, en San Juan. El 57,4 % de los establecimientos encuestados reportó menos clientes y el 95,7 % enfrenta costos más altos que en 2025, con la electricidad como su principal gasto.
## Hechos reportados
- El 35 % de los dueños encuestados considera cerrar, lo que equivale a unos 1.500 establecimientos. Si se cuentan solo los cierres ya decididos o muy probables, cerrarían alrededor de 1.300 restaurantes y estarían en riesgo cerca de 4.700 empleos directos, sobre todo en restaurantes independientes, según el estudio. - El 57,4 % reportó haber recibido menos clientes y el 46,8 % registró ventas más bajas que en 2025. - El 66 % opera con un margen menor de 8 % y el 17 % trabaja directamente con pérdida. - El 95,7 % enfrenta costos más altos que en 2025 y, en el 46,8 % de los casos, los aumentos superan el 10 %. La electricidad es el principal gasto del sector para el 51 % y su mayor preocupación local para el 54 %. - Entre los restaurantes que señalan la luz como su principal costo de operaciones, el 43 % contempla cerrar. - Para ajustarse, el 52 % redujo personal durante el periodo y el 55 % identificó los recortes de empleados u horarios entre sus principales medidas. - La encuesta fue trabajada por los economistas Gustavo Vélez y Chantal Benet Arbona, de Inteligencia Económica, entre el 15 de septiembre y el 14 de octubre de 2026, entre 898 establecimientos, equivalentes al 18 % de los 5.019 restaurantes abiertos en el primer trimestre del año.
## Análisis educativo
Para el bolsillo, el dato clave es el margen: cuando dos de cada tres restaurantes operan con menos de 8 % de margen y casi uno de cada cinco ya pierde dinero, cualquier subida de la luz, los alimentos o la renta se traslada a precios más altos en el menú, a horarios más cortos o al cierre del local. Si se concretaran los cierres más probables, el efecto no sería solo de los dueños: unos 4.700 empleos directos estarían en riesgo y muchas comunidades perderían su restaurante independiente. Para quien tiene un negocio de comida, la lección práctica es revisar cada semana el costo eléctrico por cliente atendido, renegociar compras y separar una reserva antes de que llegue el próximo ajuste de tarifas; para el consumidor, conviene anticipar que comer fuera seguirá encareciéndose mientras los costos no bajen.
**Fuente verificada:** El Nuevo Día, 31 de octubre de 2026: https://www.elnuevodia.com/negocios/empresas-comercios/notas/uno-de-cada-tres-restaurantes-en-puerto-rico-considera-cerrar/ ✍️ Nexo Pilot AI News
